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52书屋 >> 经典耽美 >> 草莓大厨的总裁犬 >> 第11节

“就在你找我的那个小区的一家私厨店当学徒。”曹湄回答。

“挺木奉的,真羡慕你们这些会做好吃的人。”宗财带着一丢丢羡慕嫉妒恨的语气说道。

“也没有啊,我很差的。”

“那也比我好。不是每个人都可以做出让人喜欢的食物的。”宗财语气有些奇怪。

曹湄听出宗财好像有些不开心,也不知道说些啥,索x_i,ng不说。

空气突然安静起来,两人也不言语。

曹湄一忙起来也顾不得尴尬,开始认真做起菜来。

首先得把j-i汤做好,曹湄把j-i洗净,然后把该掏出来的掏出来,就丢进高压锅。

曹湄喜欢在炖j-i时放枸杞、香菇和党参,放这些会增加汤的鲜味和甜味。

弄好j-i汤,就可以开始弄弄回锅r_ou_了。

回锅r_ou_也是算比较辣的菜了,曹湄吃的比价少,但是曹湄妈妈做的回锅r_ou_偏甜,不辣,曹湄很喜欢吃,后来跟着妈妈学,曹湄也就学会了这道菜。

很久没做这道菜了,自从妈妈走了以后,曹湄很少去触碰关于妈妈的事情。

现在还好,时间似乎让曹湄不再那么感伤,即使是妈妈最常做的偏甜的回锅r_ou_,曹湄现在也可以以平常心吃下去了。

回锅r_ou_的主料是猪r_ou_,这个猪r_ou_要先焯水,冷水下锅,放入姜片一起焯水大概十分钟,再取出改刀成0.3的薄片,放一边待用;再来就是准备配料:蒜苗洗净以后切断,红椒去籽去j-in-g,改切成菱形片,大蒜子也切成片,还有就是郫县豆瓣酱,这个是做好回锅r_ou_的关键,只有正宗的郫县豆瓣酱才有那么浓郁的味道。郫县豆瓣酱用之前要先取适量置于小碗内,用刀把豆瓣酱切碎,刚买来的豆瓣酱里面的豆还是太大了一点。

接下来就是开始炒了,曹湄在热油时,想想又回头问宗财吃不吃辣,宗财回答吃辣,曹湄表示了解,准备放多一点辣椒,本来按曹湄的口味,辣椒不是很多,但是宗财吃辣的话,还是多放一点辣椒吧。

然后曹湄就开始把切好的r_ou_片放入锅内,中火煸炒,不一会儿放入豆瓣酱,小火翻炒,接着放入蒜末蒜蓉,一丢丢水和一丢丢甜面酱,还有红椒和盐一起翻炒,看火候差不多了,就淋上香油、糖和s-hi淀粉做的芡汁,最后翻炒几下就出锅了。

下一道菜是白灼虾,之前在超市问宗财,得知他是可以吃海鲜的,而自己虽然海鲜过敏,但是偶尔吃一点虾还是不碍事的,而且曹湄还挺喜欢虾的滋味。

白灼虾做起来很简单,主要在于焯水时时间的把握。

曹湄今天看虾很新鲜才买的,大概有几十只,两个人吃大概是够了。

先把基围虾洗净,剪去虾枪和虾须,然后丢入沸水中焯水,焯水时放一些料酒和葱姜可以去腥。

曹湄习惯是等两分钟,看虾全部都红了,就捞出来。

白灼虾的酱汁依据个人口味自行搭配,曹湄今天是混合的生抽和蚝油,生抽咸味,蚝油鲜甜,加上虾r_ou_的鲜甜嫩,恰到好处的结合又不过分,一直是曹湄的最爱。

最后一个是炒白菜,这个很简单,曹湄最喜欢的菜了,炒起来得心应手,快速切好下锅,一下子就炒好了。

曹湄把这些菜端上桌,然后去把汤盛出来,那个j-i汤出锅是还要放盐的,不然少了很多味道。

等菜全部上桌,曹湄看着桌上四道菜,还是很自豪的,以前妈妈在的时候,总是妈妈动手做,自己等着吃就好了,现在自己也可以做一桌子菜了。

曹湄感慨完就去叫宗财来吃饭。

第15章


状态提示:第11节
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