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52书屋 >> 言情总裁 >> 车游记 >> 第196章 夜里的决定
,拢共也就十来张桌子的样子。

包厢则更少,只有两个,一大一小。

大的能坐七八个人,小的则只能做四个人。

但别看门脸小,客人却绝对不少,哪怕是家24小时营业的店,翻台率也能在京城排进前十,可见这家不起眼的“破店”有多受欢迎。

吴雅进店之后,直接报出了自己的电话,然后朝楼上指了指说道:“小屋儿的。”

“好嘞,您三位上去就行,屋子都给您拾捯好了,小菜儿也都摆上了,茶水也不知道您喝不喝,我们这边儿都一股脑给您端上去了,您要是觉着碍事儿或者温了,知会我们一声儿就行,立马这给您挪腾出来……”

跟在吴雅身后的邓琪琪和梅金枝听着店家的滔滔不绝有些愣神。

她们知道京城人嘴贫,能说能聊,也认识些京城朋友,但总觉得那些人平时接触起来没什么京味儿,今天这店家大叔真是让她们开了一波眼。

吴雅听得亲切,一边带着身后两人上楼,一边对店家大叔笑道:“得嘞叔儿,您辛苦……”

大叔满脸笑容,做着“请”的手势。

等菜上的差不多了之后,吴雅特意让二楼的服务员在他们这个小屋儿留了一个汤壶,并告诉服务员如果她们不叫服务员,他就不用进来添汤加水撤盘子……

没办法,在座的三个人,无论是吴雅还是邓琪琪,都不能轻易成为狗仔镜头下的“主人公”。

等一切处理妥当,服务员也撤了出去之后,邓琪琪和吴雅这才把脸上的“武器”摘了下来。

“呼~出来吃顿饭真够难的……”从素人骤然成名为焦点的吴雅,还没完全适应这种躲躲藏藏的感觉,吐槽道。

一旁的梅金枝摇了摇头,笑道:“怎么,后悔了?”

邓琪琪也打趣道:“现在后悔估计还来得及哦。”

吴雅没理会两人的玩笑,而是夹起了一块儿白汤锅里的冻豆腐,放到嘴边嗅了嗅,满脸陶醉的说道:“恩~闻着都好吃,你们快尝尝。”

邓琪琪和梅金枝一个是港城人,一个是长与武汉后居于港城再居与上海的人,所以面对眼前锅中超大块儿的羊蝎子有些茫然。

这分量,实在太多了。

“我们真的吃的完?”邓琪琪瞪大了眼睛,看着汤水翻滚热气腾腾的羊蝎子锅问道。

吴雅嘴里还嚼着浸满汁水的滚烫冻豆腐,根本无法说话,只能想小鸡啄米似得不住点头。

邓琪琪和梅金枝见吴雅吃的这么香,也深受感染,毕竟深夜时分,吃东西的yù_wàng是最强烈的。

她们分别用筷子夹起了锅中的一叶菠菜,然后又沾了些吴雅帮她们特意调好的蘸料,塞进了嘴里。

“怎么样?”此时的吴雅已经解决掉了嘴里的冻豆腐,一脸期待的看着她们。

“恩~”

“恩~”

两声向上扬调“恩~”和她们的表情都表明,今天这顿丰盛的夜宵,很成功!

吴雅表情骄傲的说道:“这地方一般人我可不告诉。”

“真奇怪,这汤底根本就是白开水,为什么还能这么好吃?”梅金枝不是没吃过老京城的羊蝎子,但之前却从尝试过白汤锅,如果今天不是吴雅提前安排好了,估计她还会错过。

吴雅扶了扶自己的黑框眼镜,两只梨涡浅浅的浮现出来,细心解释道:“别看现在的汤锅是白水,但这羊蝎子的前期可是经过好几道工序呢……”

白汤火锅、羊蝎子,确实是很多外地人品尝京锅时候最容易错过的美味。

大多数来京的游客,都会和梅金枝一样,按照自己的口味偏好而选择了红锅,却不知道只有白汤锅才是本地人的最爱,也是老京城火锅和羊蝎子的精髓。

虽然汤底是白水,但其实工序都在看不见的“暗处”,也就是前期的处理。

羊蝎子在改刀处理好之后,先要扔进清水中泡足24个小时,而且还有专人看着,每过两个小时换一次水,经过整整十二次换水之后,羊蝎子里的血腥味儿才会被洗涤干净。

用文艺点儿的话来说就是,升华的开始,是净化。

“净化”的过程结束后,再把羊蝎子倒入大锅里煮,这个过程又是5个小时,过程中同样也有专人照看着,而且还要不停的漂打肉汤上的沫子。

也只有这样,才能确保煮出来的羊蝎子更烂、烫更醇。

汤里面的佐料当然也有讲究……

“看似一个清清白白简简单单的“清水”羊蝎子,实际上一点儿都不简单。”

作为一个高素质的京城人家老饕,吴雅讲解起家乡美食,可谓头头是道,很快就把白汤羊蝎子向邓琪琪和梅金枝安丽了一通。

邓琪琪和梅金枝再一次被吴雅折服,只不过这一次不是被她的创作才能,而是吃货属性。

“小雅,你就算不当个歌手,去当个美食主持人,也一定能火!”邓琪琪一边吃着鲜美无比的羊蝎子,一边煞有介事的给吴雅拍着马屁。

梅金枝连连点头,赞许道:“我倒是觉得小雅的吃货属性是加分项,放在假惺惺的圈子里一比对,小雅这样的真实性格,肯定会受到追捧。”

邓琪琪听后醋意盎然:“完了,看来距离我变成孤家寡人越来越近了~”

“梅姐你看,琪琪吃醋了的样子多可爱,像个小金鱼!”吴雅说着还故意学了一下邓琪琪的经典金鱼表情,惹得三人一通大笑。

等到饭菜吃的差不多后,邓琪琪和梅金枝互相看了一眼


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