方云宣在卧房外面的屋子里支了张木床，翻出一床厚褥子铺上，素面的布单子铺在最上头，“凉席没有富余的，明天你跟我上街，买一张凉席，再给你置身衣裳。把你那双鞋扔了，都破洞了。”
王明远红了眼眶，眼泪差点掉下来，从没人对自己这么好过，他家里兄弟姐妹多，父母照管不过来，他们稍稍懂点事，就都被送出去学徒学手艺。他从没怪过谁，谁让他穷呢，不干活哪有饭吃，能学一门手艺，不用靠天吃饭，在土里刨食，对他们这些穷人家的孩子来说，已经算是好事了。
来这里之前，王明远才刚被父亲教训过，说这次再不成，家里说什么也不能白养活他了，不管这家人是好是坏，死也让他死在这里。
“我，方老板，你别嫌我笨，别赶我走。我什么都能干，我能吃苦，也有力气……”说到此处，王明远已经泣不成声，少年沙哑的声音回荡在屋子里，和着一连串呜咽。
方云宣没有回头，顾自做着手里的事，把床单铺得平平展展。
坚强这种事说来简单，可真正做到却难上加难，特别是遇到你无力去改变的事时。所以他不会开口劝慰，劝慰只是一时的安抚，远不如实际行动来得实在可靠。方云宣不会搂着这个孩子让他别哭了，而是会用实际行动告诉他，哭没有用。
收拾好床铺，方云宣下去打水，拧了手巾递给王明远，“擦擦脸。”
王明远又红了脸，这时才觉得不好意思，都这么大了，还哭成那个熊样儿，还好方云宣没有回头看他，不然更没脸了。
方云宣让王明远坐下，郑重说道：“我说话不说第二遍，你听清楚了。”
王明远急忙点头，“我听着呢。”
“你想留在我这儿，就得听我的规矩。”
“我听，我一定听您的话。”
方云宣摆了摆手，笑道：“用不着吓成这样，我长得丑点，人可不坏。”
王明远忙摇头：“不丑。”怕方云宣不信，又强调道：“真不丑，看习惯就好了。”
方云宣差点笑出声来，忍了半天，才正色道：“想跟着我不难，只要你肯学，我就肯教。但有一点，你若有一天作奸犯科或是背师另投，我可决不饶你。”
王明远站起身，急道：“不会。我一辈子都跟着方老板，您是好人，我哪也不去。”
方云宣点点头，一个人的眼睛骗不了人，这孩子的眼睛又亮又干净，一看就是个本性纯良的。这样的人放在身边，教起来也放心。
简单叮嘱几句，让王明远早些歇着，明天开始就要忙了。他这个样子还不行，得特训几天，才能拉出来见人。
转过天方云宣就领着王明远去海边，让他对着大海报菜名，什么时候背得清楚明白，每一个字都跟蹦豆似的，才算他合格。
王明远不知道方云宣的用意，他什么都没问，方云宣怎么说，他就怎么做，天天一大早起来，就跑到海边练习，把每道菜背得滚瓜烂熟，口齿也越练越灵利。
这还不算完，王明远整个人的气质有些畏缩，见人说话都不敢抬头与人对视。这不是一天两天能改过来的，方云宣只好教给他一个最简单粗暴的法子，那就是正面对人时，目光稍向上移，直接往人的脑门上看，这样做很容易给人傲慢的感觉，不过以王明远的长相和气质，做出来也是一副怯怯的小白兔模样，一看就知道他是害羞，怎么也不会往傲慢上想。
要在短时间内改变一个人是很难的，训练几天，王明远在行为举止上大有进步，可胆怯的毛病还是改不了，一紧张就结巴。
方云宣的脾气也上来了，告诉他：“大家都是人，有什么好怕的，你还怕他咬你不成？这样，不管来了什么客人，你都把那些人当成冬瓜，就不害怕了！”
王明远正难过呢，听见这句冬瓜就笑出了来，方云宣也笑道：“话糙理不糙。我头一回做主厨，也怕得要命，做出来的菜都不敢往外端，生怕弄砸了。后来我师傅告诉我：“小子，你是厨子，做得好不好，外面那些客人也得吃。挨了骂就回去自个儿练，练到不挨骂为止，你这算什么？做饭做得连胆子都丢了？”
王明远听得入迷，问结果怎么样？